Kan verdiğimizde kanımız ayrıştırılır bu işlemin adı santrifüjdür.
Kan tüpünde bulunan kan yoğunluğa göre 3 kısma ayrılır.
Plazma : %90 gibi büyük bir oranda sudan oluşur. %8'i proteinden oluşur. Proteinlerden bazıları Albümin, damarların dışına kanın akmasını engeller, Antikorlar, dirençli olmamızı sağlar. Fibrinojen ve bazı kanın pıhtılaşmasını sağlayan proteinler. %2 ise hormonlar, elektrolitler ve besinlerdir.
Serumlar plazmadaki özellikleri taşır plazmadan farklı olarak Fibrinojen gibi kanın pıhtılaşmasını sağlayan proteinleri içermez.
Akyuvarlar : %1 hatta daha az miktarda akyuvar ve trombositler bulunur.
Alyuvar : Kırmızı kan hücreleridir. Kanın en yoğun kısmıdır ve protein bakımından en zengin kısımdır. Alyuvar ve akyuvarlar yapılarında çok fazla protein içerir. Kırmızı kan hücrelerinin oranı önemlidir çünkü oksijen kırmızı kan hücreleri taşınır.
Hematokrit = Kırmızı kan hücrelerinin hacmi / Toplam Hacim
Alyuvarların hacmi toplam hacmin çok büyük bir kısmını oluşturuyor ise polisitemi yada hematokrit değeri yüksektir denilir.
Alyuvar hacmi toplam hacme göre düşük seviyedeyse bu kişide anemi yada kansızlık vardır. Bu terimler kırmızı kan hücresinin oranına işaret eder.
